100% chocolat

Bundt cake au chocolat et chantilly à la vanille

-100g de chocolat noir
-2 oeufs entiers
-50 g de farine
-140 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-70 g de beurre

Préchauffez le four à 18°C degrés.

Dans une casserole ou au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les sucres en sabayon avec le fouet électrique (environ 10 à 15 min) et y incorporer par la suite la farine

Versez le chocolat chaud sur la préparation précédente et mélangez.

Remplissez les moules à bundt cake dans leur totalité.

Enfournez 20-25 minutes. Il faut que le gâteau reste moelleux donc surveillez la cuisson au bout de 15min.

Laissez refroidir complétement avant de démouler les bundt cake.

Montez une chantilly (150ml) avec les graines d’une gousse de vanille et un sachet de chantifix (facultatif) et à l’aide d’une poche à douille, l’incorporez au centre du moelleux au chocolat.

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