J’ai une passion pour les macarons, depuis que pour la première fois je les ai réussi, il y a deux ans et sans robot pâtissier. Car oui, je ne suis pas équipée de cette merveille qui me faciliterai bien la vie dans ma cuisine…Enfin bref, tout ça pour dire, qu’avec une recette infaillible, pas question de la changer au risque d’être déçue du résultat. Alors si vous souhaitez vous lancer, je vous propose de revoir les recettes précédentes – Duo de macarons, noisette et chocolat noir – Macarons à la vanille – par exemple. Cette version est une première pour moi, bien que déjà vue sur beaucoup d’autres blogs. Rose et litchi sont un accord parfait pour un macaron alors j’ai testé et je dirai que c’est pas mal du tout 😉 .

Voir la recette des coques sur les autres recettes de macarons.
Vous avez le choix cette fois-ci, de réaliser deux fois la même recette, en y mettant un colorant rose pour l’une des deux et laisser telle qu’elle l’autre.

Pour la ganache rose-litchi que je vous conseille de réaliser la veille :

200g de chocolat blanc pâtissier
25g de beurre
75g de crème fraîche
1 c. à café d’eau de rose
20 litchis

Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec la crème fraîche et le beurre.
Mixez les litchis et les incorporer à la ganache et y ajouter l’eau de rose.
Réserver au réfrigérateur durant toute une nuit avant de garnir les coques.