Aujourd’hui, cap vers l’Italie et une recette classique de panna cotta. Servie plus souvent avec un coulis de fruits rouge, la panna cotta peut être aussi salée ou nature. Et nous connaissons tous ce dessert, simple et rapide, que j’ai moi, décidé de parfumer à la vanille et d’accompagner de pralines roses. C’est parti!

Pour 3 panna cotta de cette taille:

  • 250gr de crème fraîche liquide
  • 90gr de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • quelques pralines roses

Commencez par faire tremper les deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez la crème, les sucres, et la vanille en poudre dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux sans laisser bouillir. Incorporez la gélatine essorée et remuer pour la dissoudre. Laissez refroidir à température ambiante Verser la préparation dans des moules et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3h.

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