J’adore aller manger chez mes parents, les jours où je peux y retrouver ma famille et y partager ensemble un très bon repas.
Et ce dimanche là, ma grande soeur, oui parce que nous sommes bien nombreux à aimer cuisiner, m’a fait découvrir le Dhal, un plat d’origine indienne. Ce mot désigne un plat traditionnel à base de légumineuses séchées du type lentilles. La cuisine indienne est très réputée pour ses plats épicés et colorés, énormément de saveur que j’apprécie particulièrement. Enfin bref, Elle nous a fait découvrir le dhal, à mes parents et à moi et j’ai donc moi aussi testé une recette à base de lentilles corail et de lait de coco. Y ajouter un ou de préférence deux légumes le rendrait meilleur.

C’est pourquoi j’ai réalisé un dhal aux patates douces blanches et au lait de coco 😉 , que j’ai arrangé à ma façon. Alors ce n’est pas mauvais pour un premier essai mais j’aurais pu faire mieux. Mais c’est sans plus attendre que je partage avec vous cette recette. (Merci Elyse 🙂 )

  • 1 demi oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 patate douce blanche ou une autre (un dhal peut se varier avec différents légumes pour plus de goût)
  • 100gr de lentilles corail
  • 150gr d’eau
  • 150gr de lait de coco
  • 1 cuill. à café de curcuma, 1 de paprika et 1 autre de gingembre moulu(ce sont les épices que j’ai choisi d’utiliser, libre à vous de les remplacer à votre goût 😉 )
  • sel, poivre
  • 1 jus de citron vert

La recette peut aussi se réaliser avec un robot cuisine. Il y a beaucoup de recettes sur d’autres blogs, je me suis particulièrement inspirée de celle d’Edda du blog Un déjeuner au soleil, et je ne manquerais pas de faire un deuxième essai une prochaine fois parce que la recette n’est pas si difficile en soi ;). Le dhal peut s’accompagner d’un riz basmati, riz incontournable de la cuisine indienne, mais là je ne vous apprends rien ou de naan, un pain quotidien que l’on consomme particulièrement en Asie centrale et du sud.

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