Les gâteaux

Fondant à l’orange et nappage au chocolat

Pour 8 personnes:

  • 140gr de beurre mou
  • 225gr de farine à levure incorporée
  • 1/2 cuill. à café de levure
  • 250gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 6 cuill. à soupe de lait
  • le jus et les zestes de deux oranges
  • 50gr de chocolat pour le nappage

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farine un moule à manquer ou un cake (peut être en silicone). Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, 225gr de sucre, les oeufs, le lait et le zeste de deux oranges (pour rendre moins amer le zeste, faites le bouillir à l’eau chaude) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez cette préparation dans le moule et lissez la surface. Enfournez et faites cuire 40-50 min jusqu’à ce que le gâteau soit souple et doré à la surface.

Pendant ce temps, faites chauffez le jus de deux oranges avec le reste du sucre dans une casserole à feu doux. Pour que le gâteau soit suffisamment imbibé, ce qui le rend bien meilleur, prenez le jus d’au moins 5 oranges ou l’équivalent de deux verres de jus d’orange. Arrosez le gâteau du sirop à l’orange dés sa sortie du four. Laissez refroidir une vingtaine de minutes avant de le démouler.

Préparez le nappage. Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie puis nappez-le sur le gâteau. Laissez refroidir avant de servir.

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