100% chocolat·Cakes

Cake ultra moelleux au chocolat, mascarpone et zestes d’orange

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Je ne suis pas une grande fan des cakes, sans doute parce que je ne les réussis pas. Mais celui-là, c’est une réussite et je la dois à Florence du magnifique blog Pour des repas qui changent! Après deux échecs je me suis résigner à le réessayer mais quand il s’agit de gâteaux, je pars rarement défaitiste (à quelques exceptions près) alors j’ai de nouveau réaliser sa recette et le résultat est plutôt convaincant! Un cake ultra moelleux, généreux et gourmand!

Proportions du cake au chocolat (dont elle est l’auteur)
  – 4 oeufs
– 200 g de sucre en poudre
– 300 g de mascarpone
– 300 g de farine
– 10 cl d’huile de tournesol ( = 100 g )
– 2 sachets de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez 2 oeufs (entiers) avec 100 g de sucre en poudre.
Ajoutez 150 g de mascarpone. Mélanger.
Ajoutez 150 g farine. Mélanger.
Ajoutez 5 cl (c’est à dire 50 g) d’huile et mélangez.
Ajoutez 3 CS d’eau. Mélangez.
Ajoutez 1 sachet de levure chimique et mélangez.
Ajoutez enfin 30 g de cacao en poudre. Mélangez.

Dans le moule à cake (préalablement graissé et fariné s’il n’est pas en silicone) : verser e cette préparation au chocolat.
Pour ma part, j’ai utilisé un moule à cake en fer blanc, beurré et fariné.

Enfourner pendant environ 35-40 minutes en surveillant la cuisson.

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