Biscuits ou plus

Madeleines moelleuses à la vanille

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C’est un grand classique qu’on aime, à toute heure de la journée en ce qui me concerne… Elles sont à la vanille, elles sont moelleuses et super bonnes 🙂

Pour 12 madeleines:
2 oeufs
90gr de sucre
140gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
25gr de miel
115gr de beurre
1 cuill. à café de vanille en poudre

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre au batteur électrique (vitesse maximum) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la farine mélangée à la levure, le miel et la vanille en poudre et mélangez, toujours au batteur puis laissez reposez à température ambiante, recouvert d’un film alimentaire.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation précédente, toujours au batteur et à vitesse minimum jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène et laissez reposer encore 1 heure (toujours à température ambiante).

Faites chauffer le four à 180°C. Beurrez généreusement les moules à madeleines (une plaque de 12 pour moi). Remplissez-les aux 2/3 à l’aide d’une cuill. à soupe et faites cuire 10 à 15min.
Démoulez les madeleines sur une grille.
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