Biscuits ou plus

Financiers noisettes et pistaches

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Ils étaient hyper moelleux et je les avais fais pour mon anniversaire (en réalité c’était anniversaire groupé ce jour-là) Disons que c’était un petit plus à côté de tous les autres gâteaux auxquels on a tous eu droit ce jour là.

Noisettes et pistaches ça vous parle?
Pour 10 financiers:
100gr beurre
3 blancs d’oeufs
100gr de sucre glace
40gr de farine
40gr de noisettes en poudre
2 c. à café de miel liquide de fleur
50gr de pistaches

Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce devienne couleur noisette. Laissez-le tiédir.
Allumez le four 200°C. Fouettez légèrement les blancs d’oeufs, juste pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace tamisé, la farine, les noisettes en poudre, le miel et le beurre noisette. Mélangez bien au fouet pour lisser la préparation. Beurrez et farinez des moules à financiers (ou tartelettes comme sur la photo) et versez la pâte dedans, parsemez de pistaches grossièrement mixées et enfournez les financiers 15min.

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