Biscuits ou plus

Les florentins avec une touche…chocolat!

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Voilà une recette que j’ai déniché et déjà testé sur le blog Royal Chill et qui avait retenu toute mon attention. Mais cette fois-ci plutôt que de réaliser une pâte sablée (comme je l’avais fais une fois), j’ai testé sa recette.

-130 g de sucre
-70 g de miel
-70 g de crème liquide
-70 g de fruits confits pour moi
-150 g d’amandes effilées
-150 g de chocolat Nestlé Dessert

Pour le florentin:
Faites chauffer le miel, le sucre et la crème à 118 °C dans une casserole avec avec un thermomètre alimentaire.
Hors du feu, ajoutez les fruits confits coupés en petits cubes et les amandes, puis mélangez bien.
Préchauffez votre four à 170 °C.
Etalez le mélange dans des empreintes à tartelettes en silicone.
Enfournez et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés ( 10min en ce qui me concerne puisque les florentins sont grands).
En fin de cuisson, laissez-les refroidir dans les moules avant de les décoller. Disposez-les sur une grille et retournez-les.
Pendant ce temps préparez le chocolat.Lorsque il est fondu, nappez les florentins de chocolat à l’aide d’un pinceau, . Faites-le sur une feuille de papier sulfurisé, jusqu’à ce que le chocolat ait durci. A conservez au frais avant dégustation.

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