Cakes

Cakes aux café

Petits cakes moelleux au café Arabica
Je n'aime pas la café dans les desserts. Tiens encore quelque chose que je n'aime pas... Sauf que j'ai été conquise par cette dernière recette. Ces petits cakes moelleux au café (mélange d'Arabica) et aux noisettes m'ont accompagné après un petit moment de crise passé au travail..Et ce glaçage au café pour rappeler ce goût légèrement corsé, une douceur!
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Ingredients
  1. 2 oeufs
  2. 1 cuill. à soupe de café, mélange d'Arabica ou autre café instantané
  3. 125gr de farine fluide
  4. 100gr de sucre en poudre
  5. 1/2 cuill. à café de levure chimique
  6. 1 pincée de sel
  7. 25gr de noisettes en poudre
  8. 75gr de beurre
Pour la ganache
  1. 80gr de chocolat noir Nestlé
  2. 10gr de beurre pommade
  3. 60ml de crème liquide
  4. 10g de café soluble
Instructions
  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Faites fondre le beurre au micro-onde et réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le café.
  4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel puis la poudre de noisette.
  5. Remplissez des petits moules à muffins beurrés et farinés au 3/4. Mettez en cuisson 25min.
  6. Pendant ce temps préparez le glaçage au café. Dans un saladier, mettez le chocolat cassé en morceaux ainsi que le café soluble.
  7. Faites bouillir la crème avec 1cuillère à soupe de sucre, puis versez sur le chocolat mélangé au café instantané. Mélangez au fouet, puis laisser prendre à consistance à température ambiante puis avec une petite spatule, garnissez le dessus des cakes.
J'aime pas la salade http://jaimepaslasalade.com/

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