Ma petite brioche ou mes tranches de pain de mie...

Brioche aux pralines roses

Brioche aux pralines roses
Les brioches.Je n'en fais pas souvent, mais quand l'occasion se présente, hop je sors la recette. Et ça donne une brioche moelleuse et délicieuse!
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Ingredients
  1. 300 g de farine
  2. 1 sachet de levure de boulanger
  3. 4 oeufs
  4. 60 g de sucre
  5. 120 g de beurre 1/2 sel bien ramolli
  6. 2 CS d'eau de fleur d'oranger
  7. 15 pralines
  8. un peu de lait
  9. du sucre perlé
Instructions
  1. (avec repos 1 nuit) Dans le bol de la MAP, mettre la farine, la levure et les oeufs et pétrir 5 min.
  2. Ajouter le sucre, pétrir à nouveau 5 min. Ajouter ensuite le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger, et pétrir 5 mn. Laisser reposer 5 min et recommencer à pétrir 5 min.
  3. Mettre ensuite la pâte dans un saladier, et mettre au frigo toute la nuit.
  4. Le lendemain, sortir la pâte et la poser sur le plan de travail fariné. Faire 3 pâtons.
  5. Etaler au rouleau chaque pâton, et les feuilleter. Au dernier tour de feuilletage, mettre 5 pralines et les casser avec le rouleau puis rouler la pâte, et la mettre en boule, et la poser dans un moule à cake beurré (ou silicone). Faire de même avec les 2 autres pâtons. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30. 1/4 d'heure avant la fin, préchauffer le four à 180°C.
  6. Badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait, mettre du sucre perlé sur le dessus et enfourner pour 40-45 mn en surveillant la fin de la cuisson, quitte à baisser un peu la température vers la fin de la cuisson.
J'aime pas la salade http://jaimepaslasalade.com/

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